Recettes rhum vanille gingembre
Crêpes créoles
3 oeufs, 1 pincée de gingembre, 1 pincée de cannelle, ½ gousse de vanille, 125 g de farine, ¼ l de lait, 1 petit peu de rhum brun, 1 pincée de sel, 30 g de beurre fondu
4 à 6 personnes
Verrines tiramisu ananas
100 g de sucre, 3 oeufs, 1 boîte d'ananas, 1 c.à soupe de cannelle, biscuits cuillers, 1 sachet de sucre vanillé, 2 c.à soupe de gingembre, 250 g de mascarpone, 4 c.à soupe de rhum
8 Personne(s)
Le punch bois-bandée
rhum blanc : 1 litre, gingembre : 1 morceau, sirop de sucre de canne (arôme vanille) : 25 cl, bois-bandée : 1 paquet, girofle : 3 clous, cannelle : 1 morceau
8 Personne(s)
Pudding tex mex
250 g de pain ou de brioche rassis, 1 c. à soupe de rhum, 1/2 l de lait entier, 2 cm de gingembre frais râpé, 1 gousse de vanille, 50 g d’amandes entières, 2 c. à café de cannelle, 2 œufs, 30 g de cacao en poudre non sucré, 40 g de cassonade
8 Personne(s)
Biscuits des dames
1 sachet de sucre vanillé, 150 g de farine, 1 pincée de sel, 3 à 4 oeufs (selon taille), gingembre (selon goût), 160 g de sucre, 1 dl de rhum, 1 sachet de levure, 100 g de raisins de Corinthe, cannelle, vanille en poudre, 125 g de beurre
4 Personne(s)
Punch au thé épicé
1 c. à café quatre épices, 2 c. à soupe gingembre fraîche pelée et hachée, 1/4 verre rhum fonce, 1/3 verre miel, 16 clous de girofle, 1 750-ml bouteille dry vin rouge, 1 sachet de thé (préférablement Earl Grey), 1 gousse de vanille hachée, 2 1/4 verre eau, 1/4 verre cassonade bien tassé, glace pilée (si servi froid)
6 Personne(s)
Punch coco
1 boîte de 400g de lait concentré, 1 gousse de vanille ouverte ou vanille liquide, sucre de canne liquide (complément jusqu'à atteindre les 2 litres), 75 cl de lait de coco (le + près de 100%), 1 pincée de muscade, 1 c à café de cannelle, 75 cl de rhum agricole, 1 pincée de gingembre
8 Personne(s)