Recettes rumsteak oignons
Emincé de boeuf d'anne thérèse
1 c. à soupe d'huile, 2 c. à soupe de sauce soja, sel, poivre., 1 c. à soupe de xérès sec, 600 g de rumsteak finement émincé, 2 gousses d'ail, 1 c. à café de gingembre, 8 petits oignons
4 Personne(s)
Brochettes de boeuf marinées au gingembre et citron
1 pincée de cannelle, 2 oignons, 1/2 c. à café de poivre, gingembre frais, 500 g de viande de boeuf pour brochettes (entrecôte ou rumsteak), 1/2 c. à café de paprika, du citron confit aux épices et à l'huile d'olive, coriandre et persil, mélange d'épices en grains : fenouil, coriandre, poivre noir, 1/2 c. à café de gingembre, jus d'un demi citron, huile d'olive, 1/2 c. à café de sel
4 Personne(s)
Boeuf à la citronnelle à la vietnamienne
500 g de pavé de rumsteak ou steak (non haché) de boeuf, glutamate de monosodium, 50 ml de sauce aux huitres, 1 c. à café de citronnelle fraîche hachée de préférence, sel, poivre, huile, 2 à 3 oignons de taille moyenne
4 Personne(s)
Songhay
1kg de pâtes a pain prête, 1,3Kg de boeuf (rumsteak), 200Gr de concentré de tomates, 1 c. a café de cumin, 6 tomates, sel , poivre, 15 dattes, 1/2 c. a café de cannelle, 1 c. a café de graines d'anis, 3 feuilles de laurier, 20cl d'huile, 2 gousses d'ail, 5 oignons
6 pers
Rumsteak au curry et à la noix de coco
1 mangue verte ferme, 50 g de gingembre frais, 1/2 c. à café de curcuma, 800 g de rumsteack ou de faux filet, 2 tomates, sel, poivre, 15 cl de lait de coco, 3 c. à soupe de curry en poudre, 1 citron vert, 3 gousses d'ail, 2 oignons, 2 c. à soupe d'huile, 50 g de noix de coco râpée, 1 petit piment rouge frais, 1 c. à café de cumin en poudre
4 Personne(s)