Recettes turque ramadan

Gâteau au café chocolat

levure chimique vanillé, 1 pot de yaourt nature, 1 pot de sucre, 1 tablette de chocolat à fondre, 1 1/2 pot de farine, 1/2 pot d'huile

4 Personne(s)

Aubergines à la turque

sel, poivre, 500 g de tomates, 2 oignons, 50 g de mie de pain, 2 c. à soupe d'huile d'olive, 4 aubergines

6 à 8 personnes

Gratin de poulet aux champignons

500 g de blanc de poulet, sel, poivre, 1 filet d'huile, sauce béchamel, 500 g de champignons de Paris frais, fromage turque: kasar ou gruyère râpé, 1 oignon moyen émincé

6 Personne(s)

morceaux de poulet ou charcuterie, ½ oignon, paprika, 150 g de fromage râpé, herbes de Provence, 3 c. à soupe de concentré de tomate, basilic séché, olives, huile d'olive, 3 gousses d'ail, sel, poivre, 3 c. à soupe d'huile, anchois ou thon, 5 belles tomates nettoyées et coupées en morceaux

4 Personne(s)

Céleri à la turque

2 c. de vinaigre, 2 c. à soupe moutarde blanche, persil ou cerfeuil hâché, 3 boîtes de sauce tomates concentrée, 5 ou 6 oeufs durs, 1/2 l d'huile, 3 ou 4 têtes de céleri, sel et poivre

10 Personne(s)

Moussaka à la turque

sel, poivre, 5 poivrons verts, 3 c. à soupe d'huile d'olive, 250 g viande hachée, 5 aubergines moyennes, 5 grandes tomates, 2 oignons, 3/4 verre de bouillon de boeuf

5 Personne(s)

Soupe des noces turques

3 courgettes, 100 g de beurre, 100 g de crème aigre, sel, poivre, 1 kg de collier de moutons, 2 gros oignons, 2 citrons, 3 c. à soupe de farine, 3 l d'eau, 1 c. à de paprika, 2 poivrons rouges

12 Personne(s)