Recette
Aubergines à la turque
Vous avez besoin de
- 4 aubergines
- 2 oignons
- 500 g de tomates
- 50 g de mie de pain
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- sel, poivre
Instructions
- Préchauffer le four thermostat 6 (180ºc).
- Laver, essuyer 4 aubergines non pelées, les couper en deux dans la longueur, évider-les soigneusement sans entamer la peau.
- Faire ramollir ces demi aubergines évidées sur la tôle d'un four moyen.
- Pendant ce temps, faire revenir dans 2 c.
- À soupe d'huile la chair des aubergines, hachée avec 2 oignons.
- Y ajouter les tomates pelées, égrainées, concassées puis, hors du feu, environ 50 g de mie de pain.
- Assaisonner, mélanger, farcir les aubergines.
- Servir froid.