Recettes orties fraiches
Soupe aux orties et à la crème fraîche
sel, poivre, 1 c. à soupe de fécule, 1 l d'eau, 30 g de beurre, 10 cl de crème fraîche, 1 grosse botte d'orties blanches
4 Personne(s)
Sauce aux orties
2 bols de têtes d'orties, sel, poivre, 20 cl de crème fraîche liquide, 1 échalote, 25 g de beurre
2 Personne(s)
Soupe aux orties et aux pommes de terre
500 g d'orties blanches, 4 à 5 c. à café de coriandre fraîche, 2 oignons blancs, 5 pommes de terre moyennes, 2 c. à soupe de crème
4 Personne(s)
Soupe aux orties
2 l d'eau, une grosse botte de pointes d'orties, 1 oignon, 1 pomme de terre, 2 c. à soupe de crème fraîche, 30 g de beurre, 2 poireaux, sel, poivre
6 Personne(s)
Velouté d'orties au lard
sel, poivre, 1 oignon, 100 g de lard (ou 60 gr de beurre), 4 à 5 pommes de terre, une grosse poignée de feuilles d'orties
4 Personne(s)
Velouté d'orties aux poireaux et oignons
du lard, 3 oignons, 3 poireaux, sel, poivre, une grosse poignée de feuilles d'orties, 4 à 5 pommes de terre coupées en cubes
4 Personne(s)