Recette
Soupe aux orties
Vous avez besoin de
- une grosse botte de pointes d'orties
- 2 poireaux
- 1 oignon
- 1 pomme de terre
- 30 g de beurre
- 2 c. à soupe de crème fraîche
- 2 l d'eau
- sel, poivre
Instructions
- Prélever les feuilles d'orties, les laver.
- Nettoyer, émincer les poireaux.
- Peler, émincer l'oignon, la pomme de terre.
- Faire revenir les légumes sauf les orties pendant 10 min dans le beurre chaud.
- Assaisonner, mouiller d'eau, puis joindre les feuilles d'orties.
- Laisser cuire 1 heure.
- Mixer, ajouter la crème au moment de servir.