Recette
Salade composée au crabe
Vous avez besoin de
- crabe : 4
- coquille Saint-Jacques : 4
- olive noire : 12
- pousses de soja : 120 g
- lentilles roses : 200 g
- petit pois : 1 boîte
- salade verte : 4 feuilles
- aneth : 4 brins
- piment : 4
- citron vert : 1
Instructions
- Faire cuire les crabes au court-bouillon pendant 8 minutes.
- L'égoutter, le laisser refroidir.
- Faire cuire les lentilles à l’eau froide.
- Faire chauffer les petits pois.
- Placer les feuilles de salade sur les assiettes.
- Décoquiller les coquilles saint-jacques, les poser sur la salade.
- Ajouter le crabe, les lentilles, les petits pois égouttés, les pousses de soja, les olives, les piments, les rondelles de citron, les brins d’aneth.
- Ajouter les crabes, servir.