Recettes picon vin blanc cointreau citron
Canard à la marmelade d'orange
canard : 2 kg, bouillon de volaille : 30 cl, carotte : 1, citron : 1, orange : 3, Cointreau : 4 c. à soupe, sel fin, poivre blanc du moulin, huile : 2 c. à soupe, oignon : 2 moyens, marmelade d'oranges : 2 c. à soupe, fécule : 2 c. à soupe, sucre en poudre : 70 g, vinaigre de vin blanc : 4 c. à soupe
6 Personne(s)
Sangria espagnole
3 oranges, 2.5 l de jus de fruit mélangé, 5 bananes, 1 l d'alcool (50 % cointreau + autre alcool au choix ), 1 bouteille sucre de canne, 10 l de vin (7 l de rouge et 3 l de blanc ), 5 citrons, 1 boîte de pêches au sirop, 1.5 l de limonade, cannelle, 4 piments rouges doux
20 Personne(s)
Cocktail "entre les draps"
30 ml de rhum blanc, 30 ml de cointreau, noeud d'écorce du citron vert ., 1 goutte de jus de citron, 30 ml de brandy
1 verre
Citrons givrés au cointreau
8 gros citrons, 25 cl de vin blanc, 50 g de zeste de citron confit, 1 blanc d'oeuf, 150 g de sucre en poudre, 1 pincée de sel fin, 2 c. à soupe de Cointreau
8 Personne(s)
Blue sea
2/10 de jus de citron, 1/10 de pastis, 1 blanc d'oeuf, 2/10 de curaçao bleu, 3/10 de rhum blanc, 2/10 de Cointreau
4 Personne(s)
Tiramisu margarita
500 g de mascarpone, colorant alimentaire vert, 100 g de sucre fin, 5 cl de cointreau, 1 paquet de boudoirs, 5 cl de téquila, 4 oeufs, 3 citrons verts
6 Personne(s)
Eclairs bi mousse de mangue & patissière chocolat bi mousse de framboises & chantilly à la rose
80 ml lait, 1 jaune d’œuf, 10 g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 2 œufs, 4 c. à soupe de fondant blanc, jus de citron, 50 g de chocolat, 100 g de farine, 10 cl de crème fleurette, 1 c. à soupe de cointreau, 2 jaunes d’œufs, 1 pincée de sel, 20 g de sucre, 200 g de lait entier, 70 g de beurre, 1 mangue, 40 g de sucre, quelques gouttes de colorant rouge, 80 ml eau, 2 blancs neige, 1 c. à soupe d’eau de rose, colorant rouge et jaune, vermicelles chocolat, 4 c. à soupe de fondant blanc, 10 g de farine, 25 g de sucre, 250 g de framboises, 10 cl crème fleurette, 10 g de maïzena, 1 pincée de sel, quelques gouttes de colorant rouge, 2 feuilles de gélatine, 2 c. à soupe de sucre
6 éclairs
Gâteau à l'huile d'olive
2 c. à soupe de Cointreau, 250 g de farine, 1 orange, 1 citron, 2 oeufs, 1 sachet de levure, 1 dl de vin blanc, 1 pincée de sel, 250 g de sucre, 1 dl d'huile d'olive
4 Personne(s)
Soupe champenoise
2 louches de jus de citron, 2 bouteilles de vin blanc pétillant ou champagne, cannelle, 2 louches de sucre, 2 louches de Cointreau
16 Personne(s)
Punch à ma façon
1 l et demi de jus d'ananas pur, 1 bouteille et demie de rhum blanc, 1 c. à café de noix de muscade (bien délayée avant de l'incorporer), 1/2 bouteille de sirop de sucre de canne, 3 citrons, 2 l de jus d'orange pur, 1/2 bouteille de cointreau
15 à 20 verres