Recettes tournedos moutarde
Aumônières de porc au saint-marcellin
tournedos de filet de porc : 4 petits, beurre : 50 g, Moutarde A l'Ancienne de Maille : 4 c. à soupe, filo : 4 feuilles, crème fraîche : 25 cl, brocoli : 1 kg, sel, poivre du moulin, Saint-Marcellin : 4
4 Personne(s)
Tournedos sauce au chèvre au pineau des charentes
50 cl de crème liquide, 4 tounedos, 1 fromage de chèvre, 1 verre à moutarde de pineau blanc des charentes, margarine
4 Personne(s)
Tournedos de biche au confit d'échalotes
1 c. à soupe de sirop de Liège, thym à votre goût, 2 échalotes, 1 c. à soupe de moutarde, 3 c. à soupe de beurre, 1/2 dl de cognac, 1/2 dl de crème fraîche, laurier à votre goût, sel, poivre, 1/2 cube de bouillon de poule, 1 à 2 tournedos de biche par personne (surgelés)
4 Personne(s)
Tournedos de saumon et bonite au poivre vert
2 c. à soupe de miel d'acacia, 1 c. à soupe de poivre vert, le jus d'½ citron vert, 1 branche de basilic pour décorer, 10 cl d'huile d'olive, 2 c. à soupe de moutarde, 400 g de saumon, 4 tranches de lard fumé minces, 12 pétoncles, 80 g de bonite, ou de thon fumé(e), 1 branche d'aneth
4 Personne(s)