Recettes echine de porc sauge
Petit salé aux lentilles facile
800 g de viande de porc demi-sel (échine, travers, palette...), 500 g de lentilles vertes, 4 saucisses à cuire (Morteau, Montbéliard...), sel, poivre du moulin, 2 oignons, 10 clous de girofle, 2 c. de beurre clarifié, 2 carottes, 1 bouquet garni (thym, sauge, persil...)
4 Personne(s)
Echine de porc à la sauge
sel, poivre, 800 g d'échine de porc, 4 grosses pommes de terre, 16 feuilles de sauge, 1 gousse d'ail, 40 g de beurre
4 Personne(s)
Rôti de porc farci à la sauge facile
600 g d'échine de porc (désossée), sel, poivre du moulin, 1 c. à soupe de moutarde forte, 2 c. à soupe de jus de citron, 10 feuilles de sauge, 1 petit suisse nature
4 Personne(s)
Pommes de terre et porc au four
sel, poivre, patates, échalote en quartiers, du romarin, du thym, huile, sauge, porc, laurier
4 à 6 personnes
Tastets de la montagne noire
12 petites bardes de lard, sel, poivre, 6 feuilles de papier sulfurisé, 800 g d'échine de porc, 6 feuilles de laurier ou de sauge
6 Personne(s)
Rôti de porc aux pommes facile
5 pommes, 2 oignons, 2 c. à soupe de beurre, sel, poivre, 10 lardons, 15 feuilles de sauge, 35 cl de lait entier frais, 1,5 kg d'échine de porc désossée et ficelée en rôti
4 Personne(s)
Terrine de porc aux herbes
700 g d'échine de porc désossée, 1 dl de lait, 100 g de lardons nature, 40 g de pain, 4 feuilles de sauge, 6 brins de persil plat, 8 brins de thym frais, 1 crépine, 1 oeuf
8 Personne(s)