Recettes fromage vacherin
Ravioles gratinées au vacherin
500 g de ravioles, 30 g de beurre, 20 cl de crème liquide, sel, poivre, 250 g de vacherin (Le vacherin est un fromage onctueux et crémeux, il est semblable au mont d'or.)
6 Personne(s)
Galettes de pommes de terre au vacherin
10 cl de crème fraîche liquide, 400 g de pommes de terre à chair ferme, 4 c. à soupe de vacherin (fromage), 600 g de pâte feuilletée, 1 oeuf, sel, poivre, 20 g de salade mélangée sous vide
4 Personne(s)
Croustade aux 2 fromages
3 tranches de pain aux céréales, 1 oignon rouge, vinaigre au vin rouge, 120 g de mesclun (salades diverses), 1 bouquet de cerfeuil, sel, poivre du moulin, 300 g de gruyère d’alpage, carotte, concombre, pousse d’oignon pour décorer, 3 oeufs, 240 g de vacherin d’alpage
2 Personne(s)
Omelette sans oeufs
200 g d'emmental (ou du fromage fondu prétranché), sel, poivre du moulin, 100 g de vacherin, 2 oignons, 50 g de beurre
4 Personne(s)
Courge spaghetti
vacherin (en dés) : 125 ml, ail : 1 gousse, courge (spaghetti) : 1, crème fraîche : 125 ml, tomate (coupée en petits dés) : 1, sel, poivre, huile d'olive : 2 c. à soupe, ciboulette (à l'ail, de préférence) : 2 c. à soupe
4 Personne(s)