Recette
Omelette sans oeufs
Vous avez besoin de
- 200 g d'emmental (ou du fromage fondu prétranché)
- 100 g de vacherin
- 2 oignons
- 50 g de beurre
- sel, poivre du moulin
Instructions
- Peler, émincer très finement les oignons.
- Les faire revenir dans la matière grasse, dans une poêle à revêtement anti-adhésif.
- Ils doivent cuire sans prendre couleur.
- Quand ils sont transparents, les couvrir en couches alternées de fromage coupé en fines lamelles.
- Poivrer légèrement de poivre du moulin, laisser cuire jusqu'à ce que le fromage forme, en fondant, une galette croquante.
- La retourner, faire cuire l'autre côté de la même façon.
- Servir bien chaud avec une salade verte à volonté.