Recettes pain de viande epinards
Poitrine de veau farcie sauce mornay
oeuf dur : 2, farine : 1 c. à soupe, carotte : 1, beurre : 50 g, beurre : 20 g, sel, poivre, lait : 1 bol, gruyère râpé : 50 g, mie de pain : 1 tranche, poitrine de veau désossée : 1.2 kg, chair à saucisses : 250 g, échalote : 1, sel, poivre, persil, oeuf entier : 1, sel, poivre, lait : 25 cl, bouquet garni (persil, thym, laurier), muscade
6 Personne(s)
Croques minceur mozzarella-viande des grisons et épinards
120 g de viande des grisons, 300 g d'épinards frais, sel, poivre, 70 g de beurre allégé, 8 tranches de pain de mie, 250 g de mozzarella light
4 Personne(s)
Croque épinards mozzarella
100 g de viande des grisons, 300 g d'épinards frais (ou surgelés), 8 tranches de pain de mie, 2 boules de mozzarella, sel, poivre, 15 g de beurre
4 Personne(s)
Salade de paleron de bœuf
1 c. à soupe de dés de pomme "Granny Smith", 1 c. à soupe d'échalote ciselée, 1 c. à soupe de basilic ciselé, 1 c. à soupe de croûtons de pains dorés, 400 g de pousses d'épinard, 25 cl de crème fleurette, 1 c. à soupe de noix fraîches hachées, huile d'olive, 1 c. à café de raifort râpé, 650 g de paleron de bœuf cuit au pot-au-feu, vinaigre de Xérès, sel fin, poivre du moulin
4 Personne(s)
Boulettes à la chinoise
1 kg d'épinards frais ou épinards en boîte, 3 c. à soupe de sauce soja, 6 c. à soupe d'huile, 2 c. à soupe de farine, sel, poivre, 1 oeuf, 400 g de hachis de boeuf maigre, 1/2 c. à soupe de glutama, 5 c. à soupe de pain emietté
4 Personne(s)