Recettes petit gateau rose

Dattes farcies aux amandes

100 g de noisettes bien grillées et moulues, 1/2 kg de poudre d'amandes, le jus d'1/2 citron, quelques graines de sésame, 1 kg de dattes, 1 c. à café d'eau de rose, 1/2 kg de sucre

10 Personne(s)

sucre en poudre : 125 g, liqueur (marc de champagne) : 1 verre, beurre : 125 g, sucre : 60 g, oeuf : 4, biscuit rose de Reims : 250 g, jaune d'oeuf : 6, lait, amandes en poudre : 100 g, vanille : 1 gousse

4 Personne(s)

Gâteau d'amour au chocolat

oeuf : 6, amandes en poudre : 100 g, chocolat à cuire : 250 g, beurre : 200 g, sucre semoule : 250 g, levure chimique : 0.5 c. à café, maïzena : 3 c. à soupe

4 Personne(s)

Biscuits fleuris de dame floradiane

500 g de sucre en poudre, 500 g de farine, 500 g de poudre d'amandes, 150 g d'amandes émondées, 4 blancs d'oeufs, 4½ c. à soupe d'eau de rose

8 à 10 personnes

Gâteau turc

100 g d'amandes hachées très fin, beurre et chapelure pour tapisser le moule, 2 oeufs, 300 g de riz rond, 75 g de raisins blancs Moscatel sans pépins, 1 l de lait, 125 g de sucre, 1 c. à soupe d'eau de rose ou de cédrat, 60 g de pignons de pin, 10 dattes fraîches, coupées en petits morceaux, 2 jaunes d'oeufs, 1 pincée de sel

6 Personne(s)

Loukoums

4 verres de sucre, 3/4 verre de sucre glace, 1 à 2 c. à soupe d'eau de roses, 4 verres 1/2 d'eau, 1 c. à café jus de citron, 1/4 verre de maïzena supplémentaire, 1 verre de maïzena, 1/2 verre d'amande grillées et hachées, colorant rouge, 1 c. à café de crème de tartare (poudre)