Recette
Coquille Saint Jacques et marinière de légumes
Vous avez besoin de
- 8 Saint-Jacques sans corail
- 300 g de carottes
- 1 concombre
- 100 g de champignons
- 2 tomates
- 300 ml de vin blanc moelleux (type Jurançon ou Coteaux du Layon)
- 100 ml de jus d'orange
- 1 pincée de gingembre (selon le goût)
- 30 g de ciboulette ciselée
- 1/2 citron
- 2 c. à soupe de crème à 15 %
- 1 c. à café de fécule de pommes de terre
- sel, piment
Instructions