Recette
Cake à la courgette
Vous avez besoin de
- 400 g de courgettes
- 300 g de farine
- 4 gros oeufs
- 6 cl de citron
- 4 traits de Tabasco
- 2 c. à café de levure chimique
- huile d'olive
- 1 pincée de sel
Instructions
- Couper les courgettes en petits dés, poêler-les avec 1 c.
- À soupe d'huile d'olive, 5 cl 'eau, sel, poivre, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Préchauffer le four a thermostat 5/6 (180°c).
- Mettre la farine, la levure chimique, une bonne pincée de sel dans une jatte.
- Creuser un puit au milieu, y casser les oeufs, ajouter 1 dl d'huile d'olive, le jus de citron, l'origan, le tabasco.
- Mélanger à la cuillère en bois en partant du milieu, en incorporant peu à peu la farine qui tombe des parois.
- Vous obtenir une pâte lisse, un peu fluide.
- Ajouter les courgettes.
- Verser dans un moule à cake anti-adhésif d'au moins 24x9 cm, enfourner 40 min, le cake gonfle, dore, une aiguille enfoncée au coeur oit ressortir sèche.
- Démouler sur une grille, laisser refroidir.