Recettes chapon noel pommes
Chapon aux pommes et aux marrons
sel, poivre, 1 chapon, 1 c. à soupe d'huile d'arachide, 50 g de sucre en poudre, 300 g de chair à saucisses, 1 kg de pommes, 1 kg de marrons au naturel, 1 oeuf, 3 échalotes, 100 g de beurre
6 Personne(s)
Tarte aux pommes grand mère
4 pommes, 1 pâte à tarte, 1 sachet de sucre vanillé, 3 c. à soupe de sucre, 1 oeuf, 200 g de crème fraîche
4 Personne(s)
Salade polonaise
6 pommes boskof, 10 oeufs, 1 oignon, 20 pommes de terre, mayonnaise, 1 boîte de petits pois
6 Personne(s)
Galettes de pommes de terre au fromage
sel, poivre, 700 g de pommes de terre, 4 poignées de fromage, 4 c. à soupe de crème fraîche
3 Personne(s)
Tarte aux pommes au poudre d'amandes
pâte sablée, crème, oeufs, sucre vanillé, poudre d'amandes, pommes
4 Personne(s)
Chapon à la farce fine
5 cl de cognac, foie et gésier du chapon, sel et poivre, 2 échalotes, 1 cube de bouillon de volaille, 1 bouquet de cerfeuil, 2 tranches de pain de mie, 1 petite boîte de mousse de foie gras, 1 c. à soupe d'huile, 350 g de foies de volaille, 30 g de beurre, 1 chapon de 3 kg
6 Personne(s)
Chutney de pommes de terre
huile : 3 c. à soupe, sel, tomate (pommes d'amour, facultatif) : 2, pommes de terre (moyennes) : 4, oignon : 1, piment sec : 2
4 Personne(s)
Gratin aux deux pommes
60 cl de creme fraiche, 1 kg de pomme de terre en tranche, 1 kg de pomme en tranche
6 Personne(s)
Pommes biscottes
4 biscottes, 4 pommes Boskoff ou Pink Lady (moyennes), confitures d'abricots ou de framboises, sucre vanillé, beurre
4 Personne(s)
Chapon rôti
420 g de beurre, persil, 200 g de foie gras, 6 pommes, 2 carottes, quelques champignons, 1 oignon, 12 radis taillés en fleurs, 50 cl de bouillon de volaille, 1 petit bouquet garni, 300 g de purée de marron, 1 c. à soupe de cognac, 1 chapon de 3 à 4 kg avec son foie, de la confiture de myrtilles, 1 belle truffe, 10 cl de madère, sel, poivre
10 Personne(s)
Tarte aux compote de pommes
pommes, 5 c. à soupe de compote de pommes, pâte feuilletée, sucre
6 Personne(s)
Pommes au four
noisettes moulues, des raisins secs, de la confiture aux fruits rouges, pommes, du sucre
4 Personne(s)
Petit plaisir à la pomme
1 rouleau de pâte à tarte, 2 compotes de pommes (ou autre), 3 pommes
4 Personne(s)
Jazz aux pommes
calvados : 3 cl, jus d'abricot : 1.5 cl, jus de pomme : 1.5 cl, jus de citron : 0.5 cl, grenadine : 1 trait
1 Personne(s)
Pommes golden au caramel
100 g de sucre, 1 paquet de sucre vanillé, 2 c. à soupe d'eau, 4 pommes golden, 30 g de beurre
4 Personne(s)