Recettes fondue kirsch
Fondue d'emmental aux deux boudins
1 c.à café de kirsch, 16 minis boudins noirs, 6 cl de vin blanc sec, 1 petite gousse d’ail, 225 g d’emmental français râpé, 16 petits pics à brochette, 16 gros grains de raisin blancs, 1 c.à café rase de farine, 16 minis boudins blancs, poivre noir
4 Personne(s)
Fondue montagnarde aux fromages
1,2 kg de fromages à part égale (comté, appenzell, beaufort et emmenthal), 60 cl de vin blanc sec, 500 g de pain baguette, 5 cl de bon kirsch, 2 pincées de muscade, 1 gousse d'ail, sel, poivre
6 Personne(s)
Fondue savoyarde
poivre, 1 gousse d'ail, 2 c. à soupe de kirsch, 4 verres de vin blanc sec, du pain coupé en cubes, 450 g de gruyère
6 Personne(s)
Fondue savoyarde aux 3 fromages
poivre blanc, appenzel : 250 g, ail : 1 gousse, gruyère : 250 g, pain de campagne : 800 g, fécule : 4 c. à café, jus de citron : 1 c. à café, vin blanc sec : 20 cl, liqueur de kirsch : 25 cl, muscade râpée : 1 pincée, beaufort : 250 g
6 Personne(s)
Fondue suisse romande
poivre, 100 ml de vin blanc sec, 1 gousse d'ail, 1 c. à café de kirsch, 200 g de pain en gros dés, 1 à 2 c. à café de jus de citron, 1 à 2 c. à café de maïzena, 200 g de gruyère suisse râpé ou émincé (ou beaufort), muscade
1 à 2 personnes
Fondue à la tomme de savoie
250 g de Cru de Savoie, 20 cl de vin blanc de Savoie, 400 g de Tomme de Savoie, sel, poivre, muscade, 1 c. à café de fécule, 5 cl de Kirsch ou de marc de Savoie (facultatif), 250 g d'Abondance, 1 gousse d’ail
5 Personne(s)
Fondue savoyarde facile
1 pincée de poivre, 400 g de comté et de beaufort, 1 gousse d'ail, 1 c. à café de noix de muscade, 200 g d'Emmental, 1 c. à café de maïzena, 1 jaune d'oeuf, 1 verre à liqueur de kirsch, 30 cl de vin blanc sec
4 Personne(s)
Fondue savoyarde (comté, beaufort, emmental)
400 g de beaufort, 1 c. à café de fécules de pommes de terre, 400 g d'emmental, 1 gousse d'ail, 400 g de comté, 600 g de pain de campagne un peu rassis, poivre blanc, 1 bouteille de vin blanc de Savoie, 1 petit verre de kirsch
4 Personne(s)