Recettes pissenlit lard

Salade de pissenlits au lard

2 c. à soupe de vinaigre, 100 g de lard fumé (choisissez un assez gros), 250 g de pissenlits, 3 c. à soupe d'huile, sel, poivre, 1 échalote, 1 c. à soupe de crème fraîche

3 à 4 personnes

Salade de pissenlits

des pissenlits, du lard fume, beurre fondu, pommes de terre, un ou deux oeufs durs par personne

1 Personne(s)

Salade aux lardons et pissenlits

500 g de Lard GRAS sans couenne coupé en dés (2 cm), sel, poivre, 1,2 kg de pommes de terre, 10 cl de vinaigre à l'ancienne, 2 gros oignons rouges coupés finement, 6 oeufs bien frais, 150 g de pissenlits de pature bien nettoyés et essorés

4 Personne(s)

Salade à la vigneronne

100 g mâche, 2 c. à soupe d’huile de noix, sel, poivre, 100 g betterave cuite, 3 c. à soupe vinaigre de vin, 100 g pissenlits, 100 g lard coupé en dés

4 Personne(s)

Salade au lard et au scarole

sel, poivre, 1 scarole ou des pissenlits, des lardons natures ou fumés au choix, des pommes de terre selon le nombre de convives, huile

4 à 6 personnes

Salade au lard (recette ardennaise)

12 pommes de terre, huile, 4 tranches de lard maigre, vinaigre, 2 gousse d'ail, 1 oignon, 4 tranches de lard gras, sel, poivre, 5 échalotes, 2 à 3 saladiers de pissenlits bien lavés et coupés très fins.

4 Personne(s)

Touffaye

laurier, du lard gras (facultatif), 1,5 kg de pommes de terre coupées en 4, 1,5 kg d'oignons ou d'échalotes, sel, poivre, thym, 300 g de lard maigre fumé, 2 c. à soupe de saindoux

6 Personne(s)