Recette
Salade de pissenlits au lard
Vous avez besoin de
- 250 g de pissenlits
- 100 g de lard fumé (choisissez un assez gros)
- 2 c. à soupe de vinaigre
- 1 c. à soupe de crème fraîche
- 1 échalote
- 3 c. à soupe d'huile
- sel, poivre
Instructions
- Laver soigneusement les pissenlits nettoyés, égoutter puis mettre dans le saladier.
- Préparer la vinaigrette avec le vinaigre, l'échalote, le sel, le poivre.
- Couper le lard fumé en petits dés, faire fondre à la poêle pour qu'ils soient dorés à point.
- Quand les lardons sont dorés, les verser avec la graisse, sur la salade avec de la crème fraîche, mélanger.
- Déguster avec un pain aux noix.