Recette
Salade à la vigneronne
Vous avez besoin de
- 100 g mâche
- 100 g pissenlits
- 100 g betterave cuite
- 100 g lard coupé en dés
- 3 c. à soupe vinaigre de vin
- 2 c. à soupe d’huile de noix
- sel, poivre
Instructions
- Éplucher, laver la mâche, les pissenlits.
- Les mettre dans un saladier, saler, poivrer.
- Ajouter la betterave coupée en petits dés.
- Faire revenir les dés de lard à la poêle, à l'huile de noix.
- Lorsqu'ils sont à peine rissolés, les verser avec le jus de cuisson sur la salade.
- Mettre le vinaigre de vin dans la poêle chaude quelques instants, verser sur la salade, servir aussitôt.