Recette
Côtelettes d'agneau au miel et au gingembre
Vous avez besoin de
- 6 côtelettes d'agneau
- 20 cl de vin blanc sec
- 20 cl de bouillon
- 3 c.à soupe de miel liquide
- 1 c.à café de gingembre en poudre
- 1 citron
- 3 c.à soupe d'huile
- sel, poivre
Instructions
- Laver le citron, râper le zeste, presser-en le jus.
- Faire chauffer l’huile dans une poêle, quand elle est bien chaude, y faire dorer les côtelettes des deux côtés.
- Quand elles sont bien colorées, verser le vin, le bouillon, les zestes de citron, le gingembre.
- A la reprise de l’ébullition, ajouter le miel, le jus de citron.
- Saler, poivrer.
- Laisser réduire 10 min.
- Servir dés la fin de la cuisson avec du riz basmati.