Recettes poulet citron sauge
Poulet au lard et au citron
sel et poivre du moulin, 4 citrons non traités, 1 beau poulet fermier prêt à cuire, 1 brin de thym, 50 g de beurre en pommade, 2 feuilles de sauge, 6 fines tranches de lard maigre
4 Personne(s)
Pollo al forno
1 poulet frais environ 1,2 kg, 600 g de pommes de terre fermes, 1 gousse d'ail à piquer, 1 brin de romarin, 1 ½ c. à café de sel, beaucoup de poivre, 4 petits oignons, coupés en quatre, 5 petites feuilles de sauge, 1 citron non traité, lavé, piqué plusieurs fois, 1 dl de vin blanc, 3 petites feuilles de sauge, 2 poivrons coupés en lamelles, ½ c. à café de sel, poivre du moulin, 2 brins de romarin, 1 c. à soupe de beurre à rôtir fondu
4 à 6 personne
Poulet à la sauge
5 cl de vermouth sec, 8 feuille de sauge, 2 courgettes, sel, poivre, 1/2 citron, 1 brin de thym, 1 bâton de cannelle, 1 c. à soupe de farine, 50 g d'olives noires, 1 poulet de 1,5kg, 2 c. à soupe d'huile d'olive, 2 gousses d'ail
4 Personne(s)
Blanc de poulet à la paysanne
500 g de tomates, 3 c. à soupe d'huile d'olive, 4 blancs de poulet, sel , poivre, 2 gousses d'ail, 8 feuilles de sauge, 1/2 bouquet d'origan, beurre pour le plat, 1 citron, 250 g de mozzarella, 3 c. à soupe de parmesan
4 Personne(s)
Poulet aux bananes
1 feuille de laurier, 1, 2 kg de poulet coupé en morceaux, 6 feuilles de sauge, 3 tomates, fécule, clous de girofle, huile d'arachide, 6 bananes plantains ou jaunes, noix muscade, 1/2 citron vert, sel et poivre de Cayenne, 1 gros oignon
4 Personne(s)
Cuisses de poulet aux poivrons
6 échalotes, 1 feuille de laurier, sel, poivre du moulin, 4 poivrons verts, 8 cuisses de poulet, 1 c. à soupe de thym, 3 c. à soupe d'huile d'olive, sauge, 20 cl de vin blanc sec, romarin ciselé finement, 1 c. à café de paprika
6 Personne(s)