Recettes rhubarbe amande
Tarte à la rhubarbe et à la frangipane
½ verre à moutarde d'eau salée., 100 g de margarine, 300 g de sucre, 1 kg de rhubarbe, 125 g d'amandes en poudre, 125 g de beurre, 200 g de farine, 2 oeufs
8 Personne(s)
Tarte aux myrtilles et à la rhubarbe
100 g de sucre en poudre, 250 g de pâte feuilletée, 200 g de myrtilles, 2 c. à soupe de poudre d'amandes, 400 g de rhubarbe, 250 ml de lait, 2 œufs
8 Personne(s)
Caneton de challans à la gentiane, rhubarbe pochée aux amandes de californie
sucre : 400 g, eau de vie (de gentiane), miel : 2 c. à soupe, rhubarbe (1/2 tige par personne) : 3 tiges, canetons de Challans : 3, carotte, gros sel : 50 g, céleri, amande de Californie concassée (ou entière) : 100 g
6 Personne(s)
Tarte à la rhubarbe et à l'ananas à la crème d'amandes
sucre glace : 100 g, rhum blanc : 2 c. à soupe, jaune d'oeuf : 2, vanille : 1 gousse, amandes en poudre : 100 g, ananas : 1/2, rhubarbe : 500 g, pâte brisée : 1 rouleau, sucre roux : 100 g, beurre : 70 g, beurre : 50 g
4 Personne(s)
Chaud-froid de rhubarbe et de noisettes
30 g de poudre d'amandes, 200 g de pâte sablée, 1 kg de rhubarbe, 300 g de noisettes, glace pralinée, 100 g de sucre
4 Personne(s)
Crumble aux fruits (rhubarbe)
1 kg de rhubarbe ou autre fruit, de la cannelle, mace ou muscade, 100 g d'amandes en poudre, 200 g de farine, 100 g de sucre, fruit, sucrer selon le goût et selon le fruit, 160 g de beurre (plus pour le moule)
6 Personne(s)
Crumble poires, bananes et rhubarbe
1 dl de cidre ou de vin blanc, 6 poires conférence, 2 bananes, 175 g de sucre, ½ citron, 50 g de beurre ramolli, de farine, d'amandes moulues et de sucre, 1 pointe de couteau de cannelle, 250 g de rhubarbe fraîche, 40 g de beurre et 1 morceau de la taille d'une noix pour le moule, 1 c. à café de sucre vanillé
4 Personne(s)