Recettes sandwich baguette

Sandwichs de foie gras au confit d'oignons

1 baguette, 6 escalopes de foie gras de canard, 2 gros oignons, 10 cl de Maury, 1/2 c. à café d'un mélange d'épices pour pain d'épices, 1 c. à soupe d'huile d'olive, quelques tours de moulin à poivre, sel fin de Guérande, 2 c. à soupe de vinaigre balsamique, 2 c. à soupe de sucre de canne blond, graines germées (Alfafa), 1 pincée de sel, confit d'oignon au Maury

6 Personne(s)

Sandwich au saumon fumé et crème de ciboulette

200 g de crème fraîche épaisse, 1 gros bouquet de ciboulette, sel, poivre, 600 g de saumon fumé (chutes ou tranches), 6 mini-baguettes

6 Personne(s)

Sandwich gourmand

2 baguettes de campagne, 70 g de beurre, 16 tranches de saucisson sec pur porc, quelques feuilles de salade, quelques noisettes concassées

4 Personne(s)

Sandwich au rôti de boeuf, tomate, et roquette

poivre du moulin, 5 c. à soupe d’huile d’olive, 1 baguette, 1 rôti de boeuf cuit de 500 g environ, 3 tomates moyennes, 100 g de roquette, fleur de sel

6 Personne(s)

Sandwich au jambon au pain au pavot

2 oignons rouges, 4 tranches de jambon à l’os un peu épaisses, 2 baguettes au pavot, 1 poignée de roquette, 2 pommes de type Granny, sel, poivre, 1filet de jus de citron, huile d’olive, 60 g de beurre

6 Personne(s)

Sandwich de foie de boeuf aux oignons et fromage

1/2 baguette, 1 oignon, 150 g de foie de boeuf (dit foie de génisse), farine, 2 fines tranches de cantal, sel, poivre du moulin, huile de tournesol

1 Personne(s)

Sandwich végétarien

1 baguette, ketchup, 1 demi-concombre, 1 oignon rouge, sel, poivre, 4 feuilles de salade verte, 4 tranches de fromage à hamburger, sauce soja, 2 tomates bien mûres, 1 boule de mozzarella, moutarde

2 Personne(s)

Sandwich au jambon

1/2 petite baguette de "vrai pain" (très difficile a trouver), 10 g de beurre (de bonne qualité), 2 tranches de jambon blanc (100 g en tout) à acheter chez un vrai charcutier, suivant les goûts ajouter : quelques cornichons, oignons au vinaigre

1 Personne(s)

Le fameux sandwich jaune

beurre : 20 g, lait : 3 c. à soupe, oeuf : 2, baguette : 1 demi, sel, poivre

1 Personne(s)

Provencette

1 à 2 tranches de jambon (selon la taille du morceau de baguette), 1 morceau de baguette, 1 à 2 tranches de fromage (selon la taille du morceau de baguette)

1 Personne(s)

Tartines douceurs

2 tranches de jambon, anchois, 1 baguette, 1 tomate, olives, 1 oignon, 100 g de gruyère râpé

2 Personne(s)

Sandwich jambon et macédoine de légumes

mayonnaise, 1 petite boîte de macédoine de légumes, 2 tranches de jambon, 2 demies baguettes

2 Personne(s)

Sandwich salade, blanc de poulet, tomate, gruyère, ketchup mayonnaise

salade, ketchup, mayonnaise, tomates, 1 baguette, gruyère, blanc de poulet

1 Personne(s)