Recettes stevia rebaudiana bertoni
Millefeuille aux fruits rouges
20 cl de crème liquide à 3% de MG, 2 œufs, 2 rouleaux de pâte feuilletée, 2 c. à soupe de stévia, 20 g de maïzena, 3 barquettes de fraises (ou d’autres fruits rouges), 20 feuilles de menthe fraîche, 25 cl de lait demi-écrémé ou écrémé
8 Personne(s)
Tarte aux fraises allégée
1 filet de jus de citron, 1 pincée de sel, 2 c. à soupe de stevia, 1 barquette de fraises, 1/3 de sachet de levure chimique, 3 c. à soupe de stevia, 1 petit pot de fromage blanc 0% de MG (25 cl), 1 petit œuf, 150 g de farine, 1 c. à soupe d'eau, 75 g de beurre allégé, 1 sachet de sucre vanillé
8 Personne(s)
Tarte minceur fromage blanc et baies de goji
70 g de beurre allégé, 150 g de farine, 50 g de stévia, 2 cuillères à soupe de rhum, 3 œufs, 12 cl de crème liquide à 3% de MG, 1 pincée de sel, 1 sachet de sucre vanillé, 400 g de fromage blanc 0 % de MG, 50 g de maïzena, 60 g de baies de goji séchées
6 personnes
Tarte tatin allégée
100 g de stevia en poudre, 50 g de maizena, 1 petite pincée de sel, 2 kilos de pommes (golden de préférence), 150 g de farine, 70 g de beurre allégé, 60 g de beurre allégé
6 Personne(s)
Tarte tatin légère à la provençale
2 c. à soupe d'huile d'olive, 1 kg de tomates coeur de pigeon, sel et poivre, 1 c. à soupe de stevia en poudre, 20 g de beurre allégé, 2 gousses d'ail, 3 brins de thym, 1 brin de romarin, 1 pâte brisée légère faite maison (beurre allégé+farine+maïzena : voir la recette sur le site)
6 Personne(s)
Flan alsacien aux pommes
4 oeufs, 50 g de raisins secs, 50 g de beurre allégé, 1/2 l de lait écrémé, 100 g de stevia en poudre, 1 kg de pommes
4 Personne(s)
Flan anisé
2 à 4 gr d'agar agar, 20 cl de crème allégée, 1 L de lait ou de lait de soja, 1 ou 2 infusettes de Stevia, 4 badianes ou anis étoilée
10 ramequins