Recettes tatin aux poires
Cake façon tatin aux poires caramélisées et chocolat
200 g de lait, 6 c. à soupe de sucre, 4 bonnes cuillères à soupe de crème fraîche épaisse, 4 jaunes d’oeufs, 5 poires, 180 sucre en poudre, 200 g de crème liquide, 120 g de beurre salé, 1 sachet de levure, 4 oeufs, 2 gousses de vanille coupées en 2 dans la longueur et grattées, 2 c. à soupe de Porto, 2 grosses c. à soupe de farine, 6 grosses c. à café de miel, 6 c. à soupe de cacao en poudre, 2 grosses c. de beurre salé
8 Personne(s)
Tatin aux poires et pépites de chocolat
4 oeufs, 15 morceaux sucre + eau, 100 g d'amandes en poudre, 50 g de petites aux chocolats, 100 g de sucre, 2 poires, 100 g de farine, 100 g de beurre, 1 c. à soupe de rhum, 1 paquet de sucre vanillé
4 Personne(s)
Tatin de poires
1 pincée de cannelle en poudre, 4 poires au sirop, 2 c. à soupe d’eau, 100 g de margarine + 30 g, 80 g de sucre, un peu d’eau, 200 g de farine
4 Personne(s)
Tarte tatin de poires au chocolat
100 g de chocolat noir supérieur (pas le chocolat à cuire), 75 g de beurre coupé en petits morceaux, 1 pincée de canelle (selon les goûts), 1 fond de pâte feuilletée, sablée ou brisée (toute faite ou à faire selon vos envies!), 75 g de sucre semoule, 20 g de sucre cassonnade, quelques gouttes de vanille liquide, 6 belles poires
8 Personne(s)
Chausson pommes-poires tatin du jardin
50 g de beurre salé, 100 g de sucre en poudre, 250 g de raisins secs, 4 belles pommes, 6 c. à soupe de rhum ambré, 1 pâte feuilletée, 250 g de noix du jardin, 1 sachet de sucre vanillé, cannelle en poudre, 4 belles poires
4 Personne(s)
Tatin aux fruits de septembre
3 poires, 150 g de fromage blanc, 1 belle grappe de raisins, beurre, cannelle, 3 c. à soupe de sucre, rhum, 300 g de prunes, 1 rouleau de pâte feuilletée, vanille, 1 pomme, 1 oeuf, fleur d'oranger
6 Personne(s)