Recette
Filet mignon de porc au chèvre
Vous avez besoin de
- 1 bûche de chèvre
- 1 filet mignon de porc
- 1 morceau de crépine
- 3 échalotes
- sel, poivre
Instructions
- Couper le filet mignon de porc en deux dans le sens de la longueur d'un seul côté, saler légèrement, poivrer.
- Déposer des tranches de fromage de chèvre sur toute la longueur, refermer.
- Envelopper le filet mignon dans un morceau de crépine.
- Faire revenir la viande, les échalotes dans une cocotte.
- Ajouter un peu d'eau, laisser cuire à couvert 20 min.