Recettes amaretti sans oeufs
Tarte aux pêches, nectarines et brugnons
70 g d'amandes en poudre, 15 cl de crème liquide, 90 g de sucre en poudre, 2 à 3 nectarines, 2 c. à soupe de sucre en poudre, 80 g d'amaretti, 1 c. à soupe de farine, 2 à 3 pêches, 2 à 3 brugnons, 1 gousse de vanille, 300 g de pâte brisée, 50 g d'amandes effilées, 20 g de beurre + 10 g pour la tourtière, 4 c. à soupe d'amaretto, 2 oeufs
6 Personne(s)
Tarte aux macarons
3 oeufs, 1 rouleau de pâte feuilletée au beurre, 100 g de chocolat noir, 25 cl de lait, rhum, 200 g de macarons à l'amande amère (amaretti)
6 Personne(s)
Amaretti morbidi
1 assiette à soupe de sucre glace, 300 g de sucre en poudre, 375 g d'amandes en poudre, 4 oeufs entiers, quelques gouttes d'extrait d'amandes amères
6 Personne(s)
Mousse de chocolat blanc parfumée au cointreau
20 cl de crème fraîche épaisse, 100 g de chocolat blanc, 40 g de sucre fin, 2 c. à soupe de gélatine diluée, 1 c. à soupe de Cointreau, 4 jaunes d'oeufs
4 à 6 personnes
Oeufs de caille panés
10 ml lait, sel, poivre, 1 oeuf de poule, 4 c. à soupe de farine, persil, 8 oeufs de caille, chapelure fine, huile d’olive
4 à 5 personnes
Les vrais oeufs mimosas
sel, poivre, oeufs de saumon (ou de truite), surimi en miettes, 3 oeufs fermiers, ciboulette, mayonnaise
2 Personne(s)
Amarettis
sucre glace, 1 blanc d'oeuf, 2 tasses d'amandes moulues, 1 tasse de sucre glace tamisé, 1 à 2 c. à café d'extrait d'amande amère
40 biscuits
Amaretti
160 g de sucre glace, sucre glace, 160 g de poudre d'amandes, quelques gouttes d'amande amère, 2 blancs d'oeufs
6 Personne(s)