Recette
Mousse de chocolat blanc parfumée au Cointreau
Vous avez besoin de
- 100 g de chocolat blanc
- 4 jaunes d'oeufs
- 40 g de sucre fin
- 2 c. à soupe de gélatine diluée
- 1 c. à soupe de Cointreau
- 20 cl de crème fraîche épaisse
Instructions
- Faire fondre le chocolat au bain-marie.
- Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre.
- Ajouter le chocolat fondu ainsi que la gélatine (diluée dans 3 c.
- À soupe d'eau), le cointreau.
- Mélanger, fouetter légèrement la crème fraîche, l'ajouter ensuite à la préparation quand celle-ci est refroidie.
- Verser dans 4 à 6 coupes individuelles.
- Mettre au réfrigérateur pendant 45 min avant de déguster.
- Servir avec des amaretti.