Recettes celeri rave
Salade de céleri rave
2 oignons rouges, 1 c. à soupe d'huile d'olive, 4 brins d'aneth, 200 g de céleri-rave, poivre, 1 c. à soupe d’huile de noix, 2 c. à café de jus de citron
4 Personne(s)
Céleri-rave en salade
1 c. à soupe de vinaigre, 200 g de céleri-rave, 2 c. à soupe d'huile d'olive, 4 pommes reinettes, sel, poivre
4 Personne(s)
Salade de céleri-rave
Céleri-rave sans pelure râpé, Piments rouges en cubes, Oignons émincés, Raisins rouges, Fines herbes, Carottes en petits cubes, Raisins verts, Piments verts en cubes, Ananas en cubes, Sel, poivre, Céleri en cubes, Mayonnaise
4 Personne(s)
Velouté de céleri-rave
une pointe de muscade, 1 branche de céleri, 25 cl de crème, 2 bouillons cube, sel, poivre, 1 petite boule de céleri, 1 l d'eau, 25 cl de lait
4 à 5 personnes
Croquettes de céleri rave
2 céleris raves de 650 g chacun, sel fin, poivre, 3 oeufs, 4 rondelles de bacon, 8 c. à soupe de chapelure, ½ citron, 20 cl de lait, 30 g de beurre, 1 c. à soupe de gros sel-, 125 g de comté
4 Personne(s)
Galette de celeri rave aux pommes
1 céleri rave, 3 c. à soupe de graisse d'oie, 2 pincées de muscade, 2 pommes Granny Smith, sel, poivre
4 Personne(s)
Croquettes de celeris rave
20 cl de lait, 1 c. à soupe de gros sel, 3 oeufs, 8 c. à soupe de chapelure, 30 g de beurre, 4 rondelles de bacon, ½ citron, 2 céleris-raves de 650 g chacun, 125 g de comté, sel, poivre
4 Personne(s)
Ratatouille de céleri rave
sel, poivre, 1 livre de tomates (épluchées après les avoir pochées), 900 g de courgettes de petites tailles ( 6 à 7au kg), 1 gros poireau, 3 gousses d'ail, 1 petit poivron vert, 700 g de céleri rave épluché, 2 oignons jaunes
4 à 6 personnes
Potage mousseline de céleri-rave
sel, poivre, 3 tomates, 1 gousse d'ail, 1/2 jus de citron, 75 cl d'eau, quelques feuilles de céleri en branches, muscade, 3 c. à soupe de crème fraîche, 1 petit céleri-rave
4 Personne(s)
Poêlée de poireaux au celeri rave
1 c. à soupe d'huile d'olive, 50 g de beurre, sel, poivre, 1 céleri rave, 2 poireaux
4 Personne(s)
Poêlé de poireaux et céleri rave
1 c. à soupe d'huile d'olive, 1 céleri rave, 2 poireaux, 50 g de beurre, sel, poivre
4 Personne(s)
Poêlée de poireaux et céleri rave
1 céleri rave, 50 g de beurre, 2 poireaux, 1 c. à soupe d'huile d'olive, sel, poivre
4 Personne(s)
Tournedos de biche et céleri rave en purée
sel, poivre, muscade, 75 g de biche, 1 grosse pomme de terre farineuse, 4 tournedos de biche, 10 cl de crème fraidhe, 1 jaune d'oeuf, 1 boule de céleri rave, 1/2 l de lait entier
4 Personne(s)
Tournedos de biche et céleri rave en purée facile
75 g de biche, muscade, 4 tournedos de biche, 1 grosse pomme de terre farineuse, 1/2 l de lait entier, 1 boule de céleri rave, sel, poivre, 10 cl de crème fraiche, 1 jaune d'oeuf, 25 g de beurre
4 Personne(s)
Soupe montagnarde au céleri-rave
céleri-rave : 1, lait : 2 dl, navet : 3, poireau : 4, gruyère (ou comté) : 300 g, sel, poivre : 1 pincée, beurre : 100 g, pommes de terre : 2
6 Personne(s)
Céleri rémoulade
400 g de céleri rave, 1 jaune d'oeuf, 1 c. à soupe de moutarde forte, 1/4 l d'huile, 1 c. à soupe de vinaigre, sel et poivre, 1/2 citron (facultatif)
4 Personne(s)
Cabillaud poêlé au céleri rave et pommes de terre
2 c. à soupe de crème fraîche allégée à 5% de MG, 4 filets de cabillaud de 150 g chacun, 300 g de pommes de terre, 2 c. à soupe d’huile d’olive, 1 échalote, 1 céleri rave, thym et laurier, 1 carotte, poivre et sel, 50 ml de vin rouge
4 Personne(s)