Recettes champignon grecque
Champignons à la grecque
1 gousse d'ail, 5 cl de vin blanc, 1/2 tablette de bouillon de légumes, 1 belle carotte, 1 poignée de tomates cerises, quelques petits oignons blancs, 300 g de champignons de Paris, sel, poivre, quelques brins de coriandre fraîche, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
2 personnes
Champignons à la grecque et au vin blanc
½ verre d'huile, 300 g de champignons, 12 petits oignons, ½ verre de vin blanc, 1 c. à soupe de concentre de tomates, ½ feuille de laurier, poivre
4 à 6 personnes
Légumes à la grecque
champignons (petits) : 500 g, asperges vertes : 1 botte, fond de veau : 30 cl, pois gourmands : 1 poignée, chou fleur (minis) : 3, fèves : 3 c. à soupe, brocoli : 1 tête, sel, poivre du moulin, bouquet garni (persil, thym, laurier) : 1, huile d'olive : 10 cl, oignon blanc : 1 botte, citron : 1, tomate pelée : 1 petite boîte, vin blanc : 20 cl, navet : 1 botte, poivre en grains : 20, carotte : 1 botte, grain de coriandre : 30
6 Personne(s)
Petits légumes à la grecque
200 g de champignons de Paris, 1 bouquet de coriandre, 1 sachet d'oignons grelots surgelés, le jus de 3 citrons, 3 carottes épluchées, 1 c. à soupe de graines de coriandre, ½ l de vin blanc sec, ½ chou fleur, sel, poivre, 3 verres d'huile d'olive
4 Personne(s)
Champignons de paris farcis à la grecque
4 ou 5 piments de cayenne séchés (selon le goût), sel, poivre du moulin, 1 botte d'oignons nouveaux, 1 boîte de concentré de tomates, 2 dl de vin blanc, 1 piment, 500 g de champignons de paris, 1 c. à café de margarine végétale (pour dorer les oignons)
4 Personne(s)
Crevettes tropicales à la grecque et coriandre fraîche
200 g de champignons de Paris miniature, 200 g de courgettes, 40 cl de vin blanc sec, 150 g d’oignons, crevettes tropicales, feuilles de coriandre frais, 2 citrons, Coriandre en grains
4 Personne(s)
Courgettes farcies à la grecque
1 tasse de crème fraîche, 50 g de beurre, 2 oeufs, sel, sel, poivre, 100 g de champignons de Paris, 100 g de gruyère râpé, 250 g de rôti de veau cuit (ou agneau), beurre pour le plat, 4 grosses courgettes, 2 gousses d’ail
4 Personne(s)
Terrine de légumes à la grecque
4 fonds d'artichauts en conserve ou surgelés, 100 g de haricots verts frais, 2 tomates, ½ de chou-fleur, sel, poivre, 1 carotte, 12 oignons grelots, 3 c. à soupe d'huile d'olive, 150 g de champignons de Paris, 25 cl de vin blanc, 5 feuilles de gélatine (10 g), 1 c. à soupe de coriandre haché
8 à 10 personnes
Rôti à la grecque
beurre, 250 g de raisins secs, 800 g de tomates pelées, 1 petit bocal de petits oignons blancs, maïzena pour sauce brune, 1 carré rôti de 1 kg, 1/2 l de bière brune de table, sel, poivre, 500 g de champignons
4 Personne(s)