Recettes mousse raisin

10 cl de crème fraîche liquide, 60 g de sucre, 75 g de sucre, 300 g de fromage blanc lisse, 4 jaunes d'oeufs, 10 cl de sauternes, 2 blancs d'oeufs, 150 g de raisin blanc

150 g de chocolat noir, 125 g de beurre, 175 g de sucre en poudre, 6 oeufs, 15 noix, 100 raisins secs, 11 dattes, 1 c. à soupe de cannelle, sucre glace, 1 bol d'alcool d'orange, 250 g de poudre d'amandes

20 cl de porto, 125 ml de crème liquide à 40%, 250 g de beurre non salé, ramolli, 500 g de foies de poulets, sel, poivre, raisins blancs secs macérés dans l'eau et bien égoutés (facultatif)

200 g de sucre fin, 1 c. à café rase de levure chimique, 4 oeufs, 4 c. à soupe de jus de citron, 1 sachet de sucre vanillé, 1 pincée de cannelle, 250 g de sucre glace, 50 g de raisins secs, 50 g de noix hachées, 300 g de pommes pelées râpées grossièrement, 2 c. à soupe de jus de citron, beurre et farine pour le moule, 200 g de beurre ou margarine, 150 g de farine

1 pincée de cannelle en poudre, 125 g de beurre, 1 pincée de muscade en poudre, 1 c. à soupe de lait en poudre, 3 jaunes d'oeufs, 1 oeuf entier, 380 g à 400 g de farine blanche, 1 tasse de sucre, 1/4 d'huile, 1 pincée de sel, 100 g petits morceaux de chocolat, 1/2 tasse de cognac, extrait de panettone ou le zeste d'1/2 citron rapé, l'écorce d’1/2 orange, ou le zeste d'orange et zeste de citron, ou, 250 ml d'eau, 380 g de farine blanche, 1 c.à soupe de glucose de maïs, 21 g de levure, 100 g de raisins secs, 2 c. à café de malt, 100 g de noix grossièrement hachées, 150 g de fruits confits

la moitié d'un sachet de levure, 50 g de noix de pécan hachées, 2 oeufs, 50 g de noisettes hachées, 1 verre d'huile, 200 g de farine, un peu de sel, 100 g de sucre en poudre, 50 g de raisins secs, la moitié d'un sachet de sucre vanillé, 1 verre de lait