Recettes muscade

Brandy alexandra

4/10 de crème fleurette, 3/10 de crème de cacao en poudre ou noix de muscade, 3/10 de cognac

2 Personne(s)

Epaule de veau à la bourgeoise (entrée)

de muscade, une épaule de veau, sel, poivre

2 Personne(s)

Gigot au beurre de muscade

2 à 3 gousses d'ail, 100 g de beurre, 30 g de beurre, 1 petit gigot d'agneau, sel, poivre, sel, poivre, 1/2 c à moka de muscade moulue

6 Personne(s)

Sel, 1 pâte brisée, 1/2 c. à soupe de cannelle, 1 pincée de gingembre, 5 c. à café de Maïzena, 1 pincée de muscade râpée, 800 g de courge muscade, 100 g de crème fraiche, 120 g de sucre en poudre ou 5 cl de miel, 2 œufs, 1/2 zeste de citron râpé

4 à 6

Gratin de radis

muscade, sel, poivre, gruyère râpé, béchamel, radis : 2 bottes

4 Personne(s)

Punch de la guadeloupe

6 cl de rhum blanc, 2 cl de sucre liquide de canne, 1 trait de muscade râpée, 1 zeste de citron vert, glaçons

4 Personne(s)

Doudou punch

3 cl de lait de coco, 2 cl de sirop de sucre de canne, 3 cl de lait, 1 cl de jus de citron, 1 pincée de noix de muscade râpée

6 Personne(s)

Flammenkuche

lardons, pâte à pain ou pâte à pizza, crème fraiche, oignons, muscade

4 Personne(s)

Gin grog

4 c. à soupe de sucre semoule, 1 pincée de muscade (petite), 4 verres à liqueur de gin, 1 l d'eau, 4 c. à café de thé de ceylan

2 Personne(s)

Souflé au jambon

oeuf, gruyère, crème, jambon, muscade

4 Personne(s)

Chavignol au gratin

1 jaune d'oeuf, sel, poivre, noix muscade, 1 crotin de Chavignol, 2 c. a soupe de crème fraîche épaisse

5 Personne(s)

Gratin dauphinois au noix de muscade en poudre

noix de muscade en poudre, gruyère, 2 à 3 c. à soupe de crème fraîche, 1/2 l de lait, 5 grosses pommes de terre

2 Personne(s)

Côtes de porc au fromage

2 gousses d'ail, 150 g de gruyère râpé, 4 côtes de porc, sel, poivre, muscade, 50 cl de crème liquide

4 Personne(s)

Gratin de mamine

5 courgettes, 100 g de crème fraîche, 1 pincée de noix muscade, sel, poivre, 100 g d'emmenthal râpé, 3 oeufs

4 Personne(s)

Quiche aux deux fromages

pâte feuilletée, 3 oeufs, 1 paquet de gruyère, muscade, 25 cl de crème liquide, 6 rondelles de fromage de chèvre, sel, poivre

4 Personne(s)

Gratin de potimarron aux châtaignes

noix de muscade, oeuf : 4, potimaron : 1.2 kg, châtaigne : 30, sel, lait : 1 verre

4 Personne(s)

Fonds d'artichauts au chèvre et aux lardons

poivre, 1 fromage de chèvre frais, 2 c. à soupe de crème fraîche, 100 g de lardons, beurre, muscade, 4 fonds d'artichauts cuits

4 Personne(s)

Purée de betteraves

poivre, 2 c. à soupe de crème fraîche, une pointe de muscade, 2 brins de persil, 4 belles pommes de terre, 1 betterave

4 Personne(s)

Sauce béchamel à ma façon

2 pincées de sel, 50 g de farine, 50 g de beurre, 1/2 l de lait, 1 pincée de muscade, 2 pincées de poivre

6 Personne(s)