Recettes pommes golden au four
Tarte aux pommes revisitée au parmesan et crème de camembert
3 belles c. à café de crème fraiche épaisse, Roquette ou du mesclun, 10 c. à soupe de parmesan râpé, ¾ camembert fait à cœur, 2 pommes golden
4 Personne(s)
Pomme au four à la cannelle
cannelle en poudre : 1 pincée, sucre roux : 2 c. à café, pomme golden (grosses) : 4, margarine (pour graisser le plat)
4 Personne(s)
Frittata aux asperges vertes, tomates cerise et pomme golden
9 oeufs, Sel, poivre, 6 asperges vertes, 4 oignons nouveaux, Huile d'olive, 10 tomates cerises, 60 g de parmesan râpé, lait, 1 pomme golden
4 Personne(s)
Flan aux pommes à la brioche
180 g de sucre en poudre, 45 g de beurre, 6 tranches de brioche, 2c. à soupe de calvados, 40 cl de crème liquide, 2 jaunes d'oeufs, 3 oeufs, pomme (type golden) : 9
6 Personne(s)
Papillotes de fruits au chocolat noir facile
8 abricots secs, 2 poires, 100 g de chocolat noir, 1 pomme Golden
4 Personne(s)
Tarte aux pommes, poires et caramel
1 pâte brisée, 1 compote de pomme, 3 poires william, caramel liquide, 3 pommes golden
6 Personne(s)
Tarte aux pommes et compote
2 pots de compote de pommes ou pomme-pêche, 1 rouleau de pâte feuilletée ou sablée, un peu de cannelle, 3 belles pommes golden
6 Personne(s)
Pommes au four bar le duc
50 g de beurre, 150 g de confiture de groseille de Bar-le-Duc (ou autre), 50 g de raisins de smyrne, 50 g de sucre, 3 c. à soupe de bon kirsh, 4 grosses pommes golden
4 Personne(s)
Tartines pomme-camembert gratinées
1 camembert, 25 cl de crème fraîche à 15% de MG, 4 belles tranches de pain de campagne, 1 pomme Golden
4 Personne(s)
Râble de lièvre au porto
2 dl de fond de viande, 2 c. à soupe de vinaigre de framboises, 120 g de beurre, un peu de sucre, airelles, 2 râbles de lièvre surgelés, 2 pommes golden, 1 dl de porto, cresson
4 Personne(s)
Croustillade de chèvre à la pomme
1 pâte feuilletée, 1 jaune d'oeuf, 1 fromage de chèvre rond, 1 pomme golden, ciboulette, sel, poivre
2 Personne(s)
Salade frisée aux pommes rôties au fromage de chèvre
beurre, calvados, 12 c. à soupe d'huile, 1 fromage de chèvre de Sainte-Maure demi-sec, 1 c. à café de moutarde à l'ancienne, sel, poivre, 1 salade frisée, 5 c. à soupe de vinaigre de cidre, 3 pommes golden, vinaigrette au cidre
4 Personne(s)
Feuilletés pomme fromage
1 pâte feuilletée, 1 camembert de campagne coupé en lamelles, 2 pommes golden, 1 petite salade, 1 jaune d'oeuf
2 Personne(s)
Crumble de babar aux pommes
beurre pour le plat à tarte, 75 g de beurre, 175 g farine, 8 pommes golden ou autre, 75 g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé
4 Personne(s)
Tatin de pommes, crumble et glace vanille
1/2 l de glace vanille, 200 g de sucre, 150 g de farine, 150 g de beurre, 45 g de sucre glace, 110 g de poudre d’amandes, 75 g de beurre, 180 g de sucre semoule, 4 pommes (reinette ou golden, bien fermes), 15 cl cidre
4 Personne(s)