Recettes poolish pain boulangerie
Hamburger minceur aux légumes du soleil
1 tomate, 2 carottes, 4 petites boules de pain aux céréales (disponibles en boulangerie ou grande surface), quelques feuilles de salade, 4 c. à soupe de fromage "ail et fines herbes" light, 1 courgette, 4 steaks hachés de veau reconstitués, 1 demi poivron rouge
4 Personne(s)
Hamburger au chèvre
3 petites rondelles de tomate, 1 petite boule de pain aux céréales (disponible en boulangerie ou grande surface), 1 tranche de bacon, 4 tranches de chèvre bûche, 3 rondelles de concombre
1 Personne(s)
Ciabatta
1 c. à soupe rase de sel, 5 cl d'huile d'olive, 1 sachet de levure de boulangerie déshydratée, 500 g de farine de blé type 55, 40 cl d'eau
5 Personne(s)
Beignets de brousse
300 g de gruyère râpé, 2 tranches de jambon blanc, 2 fromages de brousse ou 2 chavroux (fromage de chèvre frais), 3 barquettes de 500 g de pâte à pain (se trouve en grandes surfaces au rayon boulangerie, demandez à un boulanger de vous la donner).
4 Personne(s)
Pain au sucre
500 g de semoule, 5 verres de farine, sucre, 1/2 levure de boulangerie, sel, 70 g beurre, 20 cl d'eau, 2 c. à soupe d'huile
5 Personne(s)
Pain aux raisins
100 g de raisins lavés et séchés, 1/2 l de crème pâtissière, 1 sachet de levure de boulangerie, 1 sachet de sucre vanillé, 50 g de sucre, 1/8 l de lait tiède, 100 g de noisettes moulues, 1 pincée de sel, 50 g de beurre ramolli, 50 g d'amandes mondées et effilées, 350 g de farine
6 à 12 personnes
Pâte à pizza au briochin alsa
2 c. à soupe d'huile d'olive, 2 sachets de briochin Alsa (levure de boulangerie lyophilisée facile à utiliser et qui marche super bien surtout pour faire son pain soi-même), 500g de farine de blé type 55, 3 dl d'eau tiède, 1/2 c. à café de sel
8 Personne(s)
Pain aux pignons de pin
1 c. à café de sel, 275 g de farine Crousty-Plus de Soezie, 2 poignées de pignons de pin, 1 c. à soupe de sucre en poudre, 10 cl d'huile, 75 ml de lait, 1 sachet de levure de boulangerie, 100 ml d'eau
6 Personne(s)