Recettes tajine poisson lieu noir

Filets de poisson thaï à la tomate et aux épices

1 et 1/2 c. à café de jus de citron, 6 gousses d’ail + 2 extras, 3 échalotes, 6 grains de poivre noir, 2 piments rouges ou verts, 3 tomates (ou plusieurs tomates cerises), 4 filets sans arête, 1 tasse de coriandre fraiche, 3 et 1/2 c. à café de sauce poisson

4 Personne(s)

Jus de raisins noirs

orange : 0.5, canne à sucre : 1 c. à soupe, raisins noirs : 1 kg

6 Personne(s)

Tajine de poulet aux olives

1 tomate coupée en dés, 1 oignon émincé, sel, poivre noir et blanc, 1 bonne poignée d'olives vertes, coriandre, 1 poulet coupé en morceaux, 1 sachet de safran, 1 noisette de beurre, huile d'olive, 1/2 c. à soupe de concentré de tomates, 1 boîte de champignons

4 Personne(s)

Poisson du lac baikal sauce moutarde

poivre noir du moulin, sel, brins d'aneth, zeste et jus d'un demi citron, 2 c. à soupe d'huile de tournesol, 1,5 c. à soupe de miel, 1,5 kg de filets de saumon rincés et séchés, 2,5 c. à soupe de moutarde, 1 c. à soupe d'aneth ciselé

6 Personne(s)

Lait concentré chocolaté

10 g de chocolat noir, 20 g de lait concentré

4 Personne(s)

Mousse au plaquette de chocolat noir

½ plaquette de chocolat noir, 3 oeufs

2 à 3 personnes

Marinade au miel et au vinaigre balsamique

miel liquide : 30 cl, sel, poivre noir concassé, vinaigre balsamique : 50 cl

4 Personne(s)

Tajine de légumes

1/2 kg de viande de veau, 1 tomate, 1 poivron rouge, 1 pincée de sel, 1/4 de kg de pommes de terre, un peu de persil, 2 c. à soupe d'huile d'olive, 1/4 de kg de carottes, 1 pincée de poivre noir, 1 verre d'eau, 1 oignon

4 Personne(s)

Crêpes surprise au chocolat noir

glace vanille, du sucre vanillé, chocolat noir amer, 1/4 de banane

4 Personne(s)

Salade de céleri branche

huile, sel, poivre, 1 gros radis noir, vinaigre, 1 céleri branche

3 Personne(s)

Amadeus

chocolat blanc : 1 carré, chocolat noir : 40 g, jaune d'oeuf : 3, farine : 50 g, sucre : 75 g

1 Personne(s)

Aumonières de saumon

1 radis noir, sel, poivre, 4 tranches de saumon fumé, mayonnaise, ciboulette, 1 boîte de crabe

4 Personne(s)

Riz au chocolat

beurre pour le plat, 10 morceaux de sucre de 5 g chacun, 50 g de chocolat noir, 50 g de chocolat noir, 75 cl de lait, 6 c. à soupe de riz rond

4 à 5 personnes

Saumon à crème

1 pincée de poivre noir, 1 pincée de poivre rose, 1 lb de poisson (perchaude, sole, saumon ou autre), 1 tasse de vin blanc sec, 2 c. à soupe de farine à épaissir, 1/2 tasse de crème 35%, 2 c. à soupe d'estragon ou échalote, 1 pincée de poudre chilienne, 1 tasse de fumet de poisson

4 Personne(s)

Oeufs au beurre noir

2 oeufs, 1 filet de vinaigre, 20 g de beurre, sel

2 Personne(s)

Reine de saba au chocolat noir

125 g de beurre fondu, sucre, 125 g de chocolat noir râpé, 3 c. de farine, 3 oeufs

4 Personne(s)

Rose des sables au choco

corn flakes, chocolat noir

4 Personne(s)

Filet de poisson thai à la sauce tomate et aux épices

2 piments rouges ou verts, 1 ½ c. à café de jus de citron, 3 tomates (ou plusieurs tomates cerise), 3 ½ c. à soupe sauce poisson, 1 tasse de coriandre fraîche, 6 grains de poivre noir, 4 filets sans arête, 3 échalotes, 6 gousses d’ail + 2 extras

4 Personne(s)

Pavé au chocolat noir

beurre pour le moule, 100 g beurre, 200 g de chocolat noir, 150 g de sucre, 3 oeufs, 60 g de farine

8 Personne(s)