Recettes verrine petit pois
Soupe de petits pois à la crème en verrine
1 c. à soupe d’huile d’olive, 4 c. à soupe de crème épaisse, Sel, poivre, 4 oignons nouveaux, 600 g de petits pois écossés, 6 feuilles de laitue ou un gros coeur, 1 litre d’eau
6 Personne(s)
Verrines de légumes croquants
crevettes roses, carottes, petits pois frais, haricots, chou fleur, crème de balsamique, copeaux de parmesan
6 Personne(s)
Verrine de maquereau et petits pois
1 pointe de curry, Sel et poivre du moulin, 1 boîte de maquereaux au naturel, 3 c. à soupe de crème fraîche allégée 3% de MG, 1 boîte de petits pois, 40 cl de bouillon de volaille, 1 bouquet de persil
4 Personne(s)
Salade de quinoa au poulet paprika
150 g de quinoa, 18 haricots mange-tout, 4 oignons nouveaux, 3 pincées de curry en poudre, 200 g d'aiguillettes de blanc de poulet, 2 c. à soupe d'huile d'olive, le jus de 3 citrons verts, 1 citron confit, 10 cl de lait de coco, 1 brin de thym, 2 c. à café de grains d'anis, 2 c. à soupe de concentré de tomates, 1 poire, 2 c. à café de paprika, sel, poivre du moulin
6 Personne(s)
Verrines de petits pois et crème de sardines
1 boîte (850 g) de petits pois, sel et poivre du moulin, 1 bouquet de persil, 1 boîte de sardines, 1 pointe de curry, 3 c. à soupe de crème fraîche, 40 cl de bouillon de volaille
4 Personne(s)
Verrine de lapin en gelée de pomme verte et petits pois frais
2 feuilles de gélatine, sel et poivre, 1 pomme granny, 200 g de petits pois écossés, huile d’olive, 40 cL de jus de pomme bio, 4 filets de lapin
4 Personne(s)
Velouté de cerfeuil en verrine
1 ciboule, 2 branches de céleri, 1 cube de bouillon de volaille, sel, poivre, 400 g de pois cassés, 1 bouquet de cerfeuil
6 Personne(s)
Pesto de petits pois sur flan de parmesan
100 gr de crème fraîche liquide, 3 cuil à soupe huile olive, 250 gr de petits pois surgelés, 40 gr pignons de pin, 60 gr de parmesan rapé, 1/2 cuil à café d'agar-agar, flan de parmesan :, 30 gr parmesan, pesto de petits pois:
6 Personne(s)
Petit pois à l'huile de noisettes et parmesan
400 g de petit pois, parmesan en poudre, sel, poivre, huile de noisette
6 Personne(s)
Salade de quinoa et poulet au paprika
6 oignons nouveaux, 2 c. à soupe de concentré de tomates, 3 pincées de curry en poudre, 2 c. à café de paprika, 18 haricots mange-tout, le jus de 4 citrons verts, huile d'olive, 2 c. à café de grains d'anis, 300 g de quinoa, sel, poivre du moulin, 600 g d'aiguillettes de blanc de poulet, 1 citron confit, 1 brin de thym, 30 cl de lait de coco
6 Personne(s)