Recettes vin nectarine
Nectarines au sirop
cannelle : 2 bâtons, zeste de citron : 1, sucre : 300 g, nectarine : 12, girofle : 2 clous, eau : 20 cl, étoile de badiane : 2, vin blanc : 75 cl
6 Personne(s)
Nectarines au vin blanc
6 nectarines, 1 c. à soupe de cognac, 250 g de fraises, 20 cl de crème liquide, 2 c. à soupe d'amandes effilées, 1 sachet de sucre vanille, 1 gousse de vanille, 1 bouteille de vin de sauterne, 150 g de miel
6 Personne(s)
Fruits du verger en papillote
vanille : 1 gousse, menthe fraîche : 0.5 bouquet, fraises (petites) : 200 g, sucre en poudre : 80 g, pêche blanche : 3, vin de muscat : 10 cl, nectarine : 3
4 Personne(s)
Sabayon aux nectarines
3 jaunes d'oeufs, 15 cl de vin blanc doux naturel, 50 g de cassonade, 50 g de sucre en poudre, 4 nectarines, quelques belles feuilles de menthe, 20 g de beurre
4 à 6 personnes
Sangria alcoolisée
2 citrons, 1 verre de Cognac, 4 pommes, du raisin, 1 verre de Cointreau, 3 ou 4 mandarines "Mineolas", 6 à 7 bouteilles de vin, 4 oranges, 3 bananes, 1 ou 2 batons de cannelle, 2 ou 3 nectarines ou pêches, du melon, 3 poires
30 à 50 personnes
Soupe de nectarines aux épices
4 grains de poivre, 2 clous de girofle, 6 nectarines, 1 branche de romarin, 1 branche de menthe fraîche, 4 graines de cardamome, 1 bâton de cannelle, 1 gousse de vanille, 80 g de sucre en poudre, ½ bouteille de vin de cahors, 2 c. à soupe de cognac
4 Personne(s)
Panier de fruits en papillote
200g de fraises, 1 bouquet menthe fraîche, 3 nectarines, 2 c. à soupe de sucre en poudre, une grappe de raisins, 2 kiwis, 10 cl de vin de muscat, 3 pêches blanches, 1 gousse de vanille
4 Personne(s)