Recette
Fruits du verger en papillote
Vous avez besoin de
- menthe fraîche : 0.5 bouquet
- vin de muscat : 10 cl
- fraises (petites) : 200 g
- sucre en poudre : 80 g
- nectarine : 3
- pêche blanche : 3
- vanille : 1 gousse
Instructions
- Porter à ébullition le vin dans un volume identique d'eau, mélangé au sucre, à la vanille pour obtenir un sirop.
- Retirer du feu, plonger une partie de la menthe, laisser infuser à couvert 5 min.
- Filtrer puis verser sur les fruits.
- Laisser mariner 10 min.
- Mettre dans du papier d'aluminium.
- Fermer, faire cuire sur des braises, à défaut au four.
- Au moment de servir, ouvrir les papillotes, ajouter des feuilles de menthe.