Recette
Porc à la créole et son riz blanc
Vous avez besoin de
- échine de porc : 1 kg
- tomate : 4
- piment vert : 4
- ail : 2 gousses
- oignon : 3
- thym émietté : 2 c. à soupe
- curcuma en poudre : 1 c. à café
- huile : 4 c. à soupe
- sel
Instructions
- Mettre les morceaux de viande dans une casserole d’eau froide.
- Puis mettre sur le feu, les faire bouillir 5 min.
- Émincer les oignons, peler, presser les gousses d'ail, peler, épépiner, concasser les tomates.
- Faire revenir les morceaux d'échine préalablement égouttés dans l’huile chaude, ajouter les oignons, faire dorer.
- Ajouter l’ail, le thym, les tomates, le curcuma, les piments écrasés.
- Laisser cuire à feu doux pendant 50 min.
- Rectifier l’assaisonnement, servir avec du riz blanc.