Recette
Purée de légumes verts, Vache qui rit et jambon
Vous avez besoin de
- 100 g de haricots verts
- 100 g de petits pois écossés
- 1 petite courgette (100 g)
- 1 petit oignon nouveau
- 1 portion de Vache qui rit
- 20 g de jambon blanc
Instructions
- Équeuter, effiler les haricots verts, les couper en petits dés.
- Écosser les petits pois, peler la courgettes, la couper en petits morceaux.
- Peler, émincer l'oignon, puis faire cuire le tout 30 min à la vapeur.
- En fin de cuisson, ajouter la portion de vache qui rit, mixer.
- Parsemer la purée de jambon finement haché au moment de servir.