Recette
Gateau de patates douces
Vous avez besoin de
- 1 kilo 500 de patates douces
- 4 ou 5 oeufs
- 400 g de sucre
- 1 gousse de vanille
- 3 c. à soupe de rhum
- 300 g de beurre
Instructions
- Faire cuire les patates douces à l'eau, laisser les égoutter puis réduire les en purée.
- Ajouter les oeufs entiers (légèrement battus) avec le sucre, le beurre ramolli, la vanille coupée en petits morceaux, le rhum.
- Mélanger bien jusqu'à ce que le sucre soit fondu.
- Verser la préparation dans un moule à bords hauts légèrement beurré.
- Faire cuire à four chaud pendant 1 heure jusqu'à ce que le gâteau soit doré.