Recette
Bombine
Vous avez besoin de
- pommes de terre
- carottes
- laurier (c'est la le secret)
- sel, poivre
Instructions
- La base d'une bombine, ce sont les pommes de terre coupées en petits des, sautées au beurre ou au saindoux, accompagnées de rondelles de carottes, de feuilles de laurier, saler, poivrer.
- Couvrir d'eau, laisser cuire doucement pendant 2 heures (la bombine réchauffes est la meilleure).
- Pour en faire un plat très consistant, ajouter, soit des morceaux d'agneau, soit un pied de veau, du petit sale, des couennes.