Recette
Bombine

Vous avez besoin de
  • pommes de terre
  • carottes
  • laurier (c'est la le secret)
  • sel, poivre
Instructions
  • La base d'une bombine, ce sont les pommes de terre coupées en petits des, sautées au beurre ou au saindoux, accompagnées de rondelles de carottes, de feuilles de laurier, saler, poivrer.
  • Couvrir d'eau, laisser cuire doucement pendant 2 heures (la bombine réchauffes est la meilleure).
  • Pour en faire un plat très consistant, ajouter, soit des morceaux d'agneau, soit un pied de veau, du petit sale, des couennes.
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