Recette
Mousse de chou-fleur
Vous avez besoin de
- 1 chou-fleur
- 1 litre de lait écrémé
- sel et poivre
- muscade
Instructions
- Éplucher, diviser le chou-fleur en petits bouquets.
- Le cuire dans le lait avec le sel, la muscade pendant 30 min.
- Égoutter le chou-fleur, le mixer à l'aide d'un mixeur en ajoutant au besoin un peu de lait de cuisson afin d'obtenir une mousse onctueuse.