Recette
Noix de st jacques à la crème avec sa timbale de riz
Vous avez besoin de
- 500 g de noix de st jacques (avec ou sans corail)
- 400 g de riz basmati
- 2 pots de crème fraîche
- persil
- ail
Instructions
- Dans un premier temps, faire chauffer une casserole d'eau pour faire cuire le riz ou utiliser un cuiseur vapeur.
- Dans un second temps, faire revenir à feu doux les noix de st jacques pendant 10 min (les noix de st jacques doivent rester assez moelleuses, fondantes).
- Ensuite, ajouter la crème, l'ail, le persil puis laisser mijoter jusqu'à réduction de la crème.
- Servir les noix de st jacques avec une timbale de riz sur laquelle vous verser une ou plusieurs cuillère de crème.