Recette
Noix de st jacques à la crème avec sa timbale de riz

Vous avez besoin de
  • 500 g de noix de st jacques (avec ou sans corail)
  • 400 g de riz basmati
  • 2 pots de crème fraîche
  • persil
  • ail
Instructions
  • Dans un premier temps, faire chauffer une casserole d'eau pour faire cuire le riz ou utiliser un cuiseur vapeur.
  • Dans un second temps, faire revenir à feu doux les noix de st jacques pendant 10 min (les noix de st jacques doivent rester assez moelleuses, fondantes).
  • Ensuite, ajouter la crème, l'ail, le persil puis laisser mijoter jusqu'à réduction de la crème.
  • Servir les noix de st jacques avec une timbale de riz sur laquelle vous verser une ou plusieurs cuillère de crème.
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