Recettes baguette viennoise sans oeuf
Baguette fourrée au st morêt
100 g de beurre ramolli, 150 g de St Morêt, 2 oeufs durs, 1 baguette de campagne, 150 g de dés de jambon (ou miettes de crabe, dés d'andouille...), cornichons, 1 c.à soupe de moutarde
8 Personne(s)
Le fameux sandwich jaune
beurre : 20 g, lait : 3 c. à soupe, oeuf : 2, baguette : 1 demi, sel, poivre
1 Personne(s)
Baguette surprise
200 g de gruyère râpé, 1 baguette ordinaire, 1 petit pot de câpres, 150 g d'allumette de jambon, 1 c. à soupe de moutarde, 2 oeufs durs, 100 g de cornichons, 1 petit St moret
4 à 6 personnes
Tapa au surimi
surimi ou chair de crabe, 1 oeuf, mayonnaise, 1 baguette de pain moulée
4 Personne(s)
"toasts laetitia" de vianney
3 boites de foie de morue, 3 boites d'oeufs de lompes, 3 baguettes fraîches coupées (demandez à votre boulanger de les couper à la trancheuse)
10 Personne(s)
Cojonudo
l'huile d'olive, 4 oeufs de caille, 1 piment de piquillo, 1 chorizo piquant, 1 baguette du pain
4 Personne(s)
Cojonuda
1 baguette du pain, 4 oeufs de caille, l'huile pour la friture, 1 piment de piquillo, 1 morcilla de burgos (boudin)
4 Personne(s)
Petits fours salés
1 jaune d'oeuf, 100 g de gruyère râpé, 3 c. à soupe de crème fraîche épaisse, 1 baguette, 200 g de lardons
6 Personne(s)
Baguette au fromage
1 oeuf, 150 g de farine, 150 g de beurre, sel, poivre, 150 g de gruyère
8 Personne(s)
Gratiné à l'oignon
porto : 6 cl, bouillon de volaille : 3 tablettes, farine : 2 c. à soupe, beurre : 50 g, sel, poivre, jaune d'oeuf : 3, baguette (de campagne) : 1/2, gruyère râpé : 200 g, oignon : 1 kg
6 Personne(s)
Pain perdu (baguette)
huile à frire, 30 cl de lait, 3 oeufs, 2 c. à soupe de sucre, 1 grosse baguette de pain rassi
4 Personne(s)
Gâteau de foies de volaille aux épices
1 barquette de foies de volaille, beurre, sel, poivre, ail, 1/2 l de lait, 1/4 baguette de pain, persil, 3 oeufs
5 à 6 personne
Escalopes de veau à la viennoise
1 oeuf, persil haché, sel, poivre, 4 oeufs durs, 2 citrons, 4 escalopes fines, huile, 50 g de chapelure, beurre
4 à 6 personnes
Pudding d'isabelle
1 sachet de sucre vanillé, 4 oeufs, 200 g de sucre, 2 c. à soupe de rhum (facultatif), 1 l de lait, 100 g de raisins secs (à faire gonfler dans l'eau pour les réhydrater), 1 baguette de pain dur
8 Personne(s)
Pain perdu au four
1 baguette de pain rassis, 1 oeuf entier et 1 jaune d'oeuf, 3 c. à soupe de sucre, 100 g de beurre, de la confiture de fraise, ou cerise ou abricot, 2 verres de lait
4 Personne(s)