Recette
Gâteau de foies de volaille aux épices
Vous avez besoin de
- 1 barquette de foies de volaille
- ail
- persil
- 1/4 baguette de pain
- 1/2 l de lait
- 3 oeufs
- beurre
- sel, poivre
Instructions
- Préchauffer le four thermostat 6 (180ºc).
- Séparer les jaunes des blancs d'oeufs.
- Mettre à tremper la baguette dans le lait.
- Mouliner l'ail, le persil, les foies de volaille.
- Ajouter les jaunes d’oeufs, réserver les blancs.
- Bien mélanger.
- Égoutter le pain, l'incorporer dans le mélange, saler, poivrer.
- Battre les blancs en neige, les incorporer délicatement.
- Mettre dans un moule à cake beurré, enfourner pendant 45 min.