Recette
Tartines de poires au beurre d'avocat roquefort
Vous avez besoin de
- 1 gros avocat bien mûr
- 80 g de roquefort
- 8 tranches de pain de campagne
- 1 pointe de couteau de piment d'Espelette
- 2 poires
- poivre
Instructions
- Éplucher, dénoyauter l'avocat, écraser sa chair à la fourchette.
- Ajouter le roquefort en petits morceaux, le piment d'espelette.
- Écraser à nouveau pour obtenir des miettes grossières.
- Couper les poires en 4 quartiers chacune, éplucher-les.
- Découper chaque quartier de poires en fines lamelles.
- Faire griller les tranches de pain, tartiner de mélange roquefort-avocat, déposer des lamelles de poires, donner un tour de moulin à poivre (ou saupoudrer d'un voile de piment d'espelette).
- Servir sans attendre.