Recettes bolet poivre

1,5 l d’eau, 2 c. à soupe de raifort râpé, 4 grains de poivre de Jamaïque, 4 gousses d’ail, 6 pommes de terre, 1 c. à soupe de marjolaine séchée, 2 feuilles de laurier, 1 oignon, 6 grains de poivre noir, 5 g de bolets séchés, 300 g de lard fumé, 4 c. à soupe de crème fleurette, 1 c. à soupe d'huile de tournesol, 4 œufs durs, 700 ml de zurek (soupe polonaise)

fromage rape, 1 sachet de bolets seches, vin blanc, sel poivre, 250 g de pommes de terre par personne, crème

sel, poivre, 3 brins de persil, 4 c. à soupe de graisse d'oie, 250 g de cèpes, 2 gousses d'ail, 600 g de pommes de terre à chair ferme, 3 c. à soupe de saindoux

2 gros oignons, roquefort ou gruyère râpé, 1 noix de beurre, 1 rouleau de pâte feuilletée, 4 gros bolets frais ou 200 g de bolets congelés, 20 cl de crème semi-épaisse, poivre, 1 oeuf

1/2 sachet de champignons Mu-Err (10 g), 1-2 c. à soupe de concentrer de tomates, 150 g de carottes, 1 oignon moyen (de 80 g), 2 pâtes à gâteau ou 2 pâtes feuilletées rondes, abaissées (270 g), 1 c. à soupe de beurre (20 g), 2 c. à soupe de jus de citron, 250 g de champignons de Paris frais, 1-2 gousses d'ail, paprika, morilles et bolets séchés, 1 sachet de chaque (de 20 g), 60 g de fromage râpé (1/2 sachet), mélange d'herbes italien, 1 oeuf pour badigeonner, 1/2 boîte de tomates pelées concassées (200 g), 150 g de chou chinois, 1/2 piment (au choix), sel, poivre